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牛一手潮汕新鲜牛肉店精选商家认证商家

- 入驻:2021/08/18 13:12:35 地址:广东省深圳市宝安区官田工业区 244 次浏览

潮汕新鲜牛肉火锅,牛肉粿条汤,干炒牛河,湿炒牛河,每一碟汕头鲜牛肉的美味背后,蕴藏着鲜有人知的吃牛知识攻略。每一块部位,都根据时间气候或是做法而制定出不同的食法和口感。数十种独家配料中,其沙茶酱+香菜+蒜头米当选店内推荐之首,爱沙茶酱是潮汕人最不可缺少的特征了。熬制过程中挑选了高营养的牛背牛肋骨等,熬制6小时后,再捞起加入牛腩部位一起熬制,整个过程一点也不简单!可能是到店食客们点单数量最多的招牌菜品,吊龙肉位于牛的背部,线条分明肉质丝滑,产出非一般的口感。吊龙是广东人的独特说法,入口软绵有道又不失爽口。层次分明,质感十足,放进火锅一唰口感嫩滑!刷过“牛锅”后的花肉,牛气冲天。香喷喷的牛味散发出,十分诱人,随时让人食欲大起!!

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牛一手潮汕新鲜牛肉店商家

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业务内容

秉持非注水新鲜黄牛的工序



每天新鲜屠宰到店

-可能是吃过最严谨的汕头牛肉店-

吃过这么多家大大小小的牛肉火锅,当数这家是性价比最高的,门外就能看见师傅专心致志地细切牛肉


从当初开业,到现在座无虚席,一路走来全靠牛味吸引来自四面八方的食客,就连最挑的本地食客都说赞!


不管是和家人还是挚友,在冷飕飕的秋冬天,食鲜宰牛肉火锅,聊四方事,这种环境真是美滋滋的~



就连全家福健康管理有限公司的姚祖龙董事长都经常来店内打卡,用餐后更对其他好朋友竖起大拇指。


每一碟汕头鲜牛肉的美味背后,蕴藏着鲜有人知的吃牛知识攻略。每一块部位,都根据时间气候或是做法而制定出不同的食法和口感。


它家只会鲜宰牛-

由店家精心挑选的各种具有汕头风味特色酱料自家秘制,为给食客们不一样的丰富体验。


数十种独家配料中,其沙茶酱+香菜+蒜头米当选店内推荐之首,爱沙茶酱是潮汕人最不可缺少的特征了。

“水滚起捞!”能吃出滋味的配方

当然少不了店家最拿手的招牌牛腩+牛骨汤底了!

经过每天6小时的熬制,呈现的色泽依然清澈,又不失去牛味。配搭玉米作为底料,一口试味更是清甜。

熬制过程中挑选了高营养的牛背牛肋骨等,熬制6小时后,再捞起加入牛腩部位一起熬制,整个过程一点也不简单!

生鲜牛肉从屠宰场直接送到店,到店后依然能感受到鲜牛肉的脉动,为了追求极致的新鲜质量,一头牛能涮的部分只有37%

吊龙肉

可能是到店食客们点单数量最多的招牌菜品,吊龙肉位于牛的背部,线条分明肉质丝滑,产出非一般的口感。

吊龙是广东人的独特说法,入口软绵有道又不失爽口。层次分明,质感十足,放进火锅一唰口感嫩滑!

吃吊龙,首选店家推荐的这款私房配酱,沙茶味的融入,咀嚼感也是美滋滋的!

花肉

花肉,部位为牛匙仁的肉,店家介绍到,只有当灶的肥牛,才有如此厚实的肉质

花肉的脂肪相对较多,肉感更丰富,入口就是满嘴肉!另外肉质也是炒鸡紧致!

刷过“牛锅”后的花肉,牛气冲天。香喷喷的牛味散发出,十分诱人,随时让人食欲大起!!

五花趾

五花趾的部位位于牛腿处,牛脂就像细线一样杂乱交错于牛肉上,涮好后口感更爽脆喔。

熟透后的肉片,一口一片刚刚好的大小,不会像平时去的牛肉店里一次要唰好几片才够塞牙缝。而且咀嚼感筋劲重,爽脆可口~

特级雪花肥牛

牛肉切片的刀工十分考究,更何况如今眼前切的是特级雪花肥牛,细薄的一片实在太精致了!想着一口入嘴就想咽口水~

说到吃牛肉,又怎能少了雪花肥牛?!每一片肥瘦分明切割,有多鲜只要你来吃过才知道~

肉质十分富有厚重感,加上秋季储蓄的肉,脂肪厚实又紧致,连肉带脂地送入口中真的是超爽的!

胸口油

秋冬季节,吃胸口油就最保暖了!其牛油味十足又爽口的肉质,熟了过后的胸口油卷成花状,其爽滑且保证口口进嘴都是油

生鲜牛肉丸

由师傅全手工制作的生鲜牛肉丸,每天限量供应,售完即止。传承潮汕地区最传统的做法,“红啵啵”的肉质光滑的皮,食欲大增!

一勺下去5粒过水,由于是生肉感,需要等待至少15~20分钟的沸腾时间,最重要是美味!!

煮熟后的每一层表皮皱襞都可以看见,爽口弹牙的它,基本上是到店饭桌上的必点菜品~

手捶牛肉丸

和“生鲜牛肉丸”不同,这一款为已经煮好,等待再次熟食,冷却后的牛丸会更Q弹,压根不影响其口感。

这时候不禁让我想起了儿时的星爷电影《食神》了,Q弹十足的它,近乎于可以打兵乓球一般!

不管是和家人,还是亲戚好友来吃,牛肉丸人人有份永不落空,何况现场和我抢吃的朋友们~

-每一道都是潮汕智慧与精髓-

潮汕蚝仔烙

作为汕头最地道的小食,蚝仔烙。入口时表皮香酥脆,里面包裹着白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有一番风味!

湿炒牛河

同样是湿炒牛河,和本土广府口味最大的不同为更湿,潮汕牛肉也更为爽滑!其牛河采用的是潮汕特色粿条,原米浆制作而成,非市场河粉,十分特别!

每一块牛肉都精挑爽滑牛肉,非注水的作风,在业界也实属难见了!

汕头特色小食


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